ivan

Кухни народов мира

А как вы определяете национальную кухню? Вот я говорил что попробовав в разных местах еду в ирландских ресторанах, был неприятно поражен убогостью их кулинарии. Вообще, замечено было что всё что севернее линии Венгрия-Австрия-Южная Германия (исключение - Бельгия), уходит от хорошей кулинарии. Кто то сказал что так национальные кухни нельзя оценивать. Ну вот не прошло и полгода, как я дошел спростиь уважаемое общество.
nechama

К правилам

А я все же повторю свою мысль, что в дополнение к правилам, было бы неплохо вывесить рекомендации к ориентировке в интернете. Т.е. обзор такой, каким сайтам следует доверять в области кулинарии, а каким не очень.
Может быть отдельным постом, а с листа правил сделать ссылку.
А то, простой человек, набрав в поисковике "плов" получит 68,500 ссылок. Но как из них выбрать адекватные, вот вопрос.
в настроении кого-нибудь замочить
  • imenet

Яичная лапша

Тесто - это не моя идея мужества. нет, песочное там, слоеное, тортики всякие бисквитные это наше все родное, но вот дрожжевое и бездрожжевое меня обходит стороной.
Возник у меня вопрос, как сделать яичную лапшу?
Собственно я делаю ТОЛЬКО на яйце, соль, мука.
Вымешиваем круто, раскатываем и режем, потом даем подхохнуть на полотенце.
НО, я желаю знать, как это правильно делается именно яичная лапша.
Доктор, где я ошибаюсь?